Lammspett, tzatziki, färskpotatis

Det var vad som stod på middagsmenyn idag, inte helt fel så här en vanlig måndag, även om det för oss mammalediga är som lördag veckan lång ;) 

Lammfärsspett

Ca 12 stycken 

500 g lammfärs

100 g halloumiost, riven

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

3 msk persilja, hackad

1 ägg 

Blanda ihop alla ingredienser. Låt stå kallt 30 min. Fukta händerna med vatten och forma färsen på spett. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Ugn 200 grader, ca 10 min (vänd på spetten efter 5 min). 

Godaste tzatzikin med fetaost

2 dl matyoghurt 

1 vitlök, pressas 

Salt

Svartpeppar 

0,5 vitvinsvinäger 

2 msk olivolja 

0,5 gurka 

0,5 paket fetaost, smulas

Dela gurkan och gröp ur kärnhuset med en sked. Hacka sedan gurkan fint. Blanda med övriga ingredienser. Vid servering ringla lite olivolja över och toppa med nymald svartpeppar. 

Serverade detta tillsammans med färskpotatis och en sallad med stekt halloumiost.